الوصف تقدم قهوة الصين، قرية لاو شو جاي، يونان تعبيرًا مميزًا ومعالجًا بعناية عن أصل القهوة الناشئ هذا. تنمو هذه الدفعة في التربة البركانية والمناخ شبه الاستوائي في يونان، وتعكس كلاً من الطابع الإقليمي والنهج التجريبي لمعالجة ما بعد الحصاد.
من خلال تخمير لاهوائي متعدد المراحل وممتد، تطور القهوة عمقًا وبنية وملف تعريف أكثر تركيزًا. والنتيجة هي كوب غني بالفاكهة اللطيفة، ونكهة الجوز المحمص، وحلاوة سلسة تعمل بشكل جيد بشكل خاص كإسبريسو.
