احجار طاحنة Fellow Ode Brew Grinder Sweet

تروس تخمير Fellow Ode Gen 2

تروس تخمير Fellow Ode Gen 2 عبارة عن تروس مسطحة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 64 مم مصممة لتحضير القهوة بوضوح عالٍ، مما يوفر نطاق طحن أدق بكثير من تروس Gen 1 الأصلية. تم تطويرها بواسطة نائب رئيس قسم البحث والتطوير في Fellow وQ Grader المعتمد نيك تيرزولي، وهي مصممة لتعزيز الحلاوة وفصل النكهة لجميع طرق التخمير اليدوية باستثناء الإسبريسو.

الميزات الرئيسية

• نطاق طحن دقيق: يمكن لهذه التروس أن تطحن بدقة تصل إلى 250-300 ميكرون، وهو تحسن كبير مقارنة بحد 550 ميكرون لتروس Gen 1 القياسية.
• هندسة على مرحلتين: يضمن ملف القطع الفريد توزيعًا موحدًا للغاية للجسيمات، مما يساعد في تحقيق عوائد استخلاص أعلى، خاصة مع قهوة التحميص الخفيف.
• ملف النكهة: يصف المراجعون من Whole Latte Love وFellow المنتج بأنه حلو ومتوازن ومعقد، مع وضوح محسّن مقارنة بالمجموعة الأصلية.
• التوافق: هذه التروس مقاس 64 مم متوافقة مع كل من هياكل مطحنة Fellow Ode Gen 1 وGen 2، مما يجعلها ترقية مستقلة شائعة لمالكي Gen 1.

المواصفات الفنية

مواصفات مجموعة التروس هي:

• نوع الترس: تروس مسطحة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 64 مم.
• المادة: فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة غير مطلي.
• نطاق الطحن: 200 ميكرون – 1100 ميكرون.
• الطرق المدعومة: صب، فرنش برس، إيروبرس، تخمير بارد، وقهوة بالتنقيط.

ملاحظة: ليست مخصصة صراحة للإسبريسو حيث أن خطوات المحرك والتعديل ليست محسّنة لتلك الضغوط الدقيقة.

الأداء ومراجعات الخبراء

• وضوح النكهة: لاحظ أحد المختبرين لـ Serious Eats أنه بعد أربعة أشهر من الاختبار، أنتجت تروس Gen 2 نكهات أكثر وضوحًا بشكل ملحوظ، مثل نكهة "التوت" الأكثر وضوحًا في حبوب معينة.
• التناسق: وجد الفحص الكمي الذي أجرته Serious Eats أن أكثر من 65% من الجسيمات تقع ضمن نطاق الحجم المستهدف، متفوقة على المنافسين المشهورين مثل Baratza Virtuoso+.
• التنوع: يسلط الخبراء من Alternative Brewing الضوء على أنها مناسبة للجميع من شاربي التحميص الخفيف الذين يبحثون عن الكفاءة إلى محبي التحميص الداكن الذين يبحثون عن نكهات الشوكولاتة والتوفي.
• التثبيت: على الرغم من سهولة التثبيت للكثيرين، يوصى باتباع دليل الفيديو الرسمي لـ Fellow، حيث قد تتطلب بعض وحدات Gen 1 صقلًا طفيفًا لعمود المحرك للحصول على ملاءمة مثالية.